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原標題：從“大糧倉”邁向“大廚房” 糧食產業鏈條加快延伸——記者實探第五屆中國糧食交易大會

“目前，我們公司推出的豆制品產品有100種左右。今年5月，我們看準預制菜市場，研發出了速食的豆腐腦、麻婆豆腐、京醬肉絲等新產品，一上市就成了‘爆款’，日均銷售額接近1萬元。”河南世通食品有限公司相關負責人對記者說。

第五屆中國糧食交易大會近日在河南省鄭州市開幕。其中，優質糧油產品展銷成為此次大會的“重頭戲”，來自全國的約2600家企業集中亮相。從參展情況看，各地正在從“賣原糧”向“賣產品”轉變，從“大糧倉”向“大廚房”轉型，糧食產業鏈條加快向上下游延伸。

當前，我國正由農業大國向農業強國穩步邁進。新發展階段，滿足人民群眾對糧食產品的更高期待，不僅要確保糧食穩產增產，更要推動糧食產業鏈不斷完善，暢通從生產到消費各環節的有效銜接。

“我們舉辦中國糧食交易大會的目的在于，一方面，拓展產銷合作平臺，強化糧食‘產購儲加銷’協同保障，提高糧食產業鏈供應鏈韌性；另一方面，活躍糧食市場，暢通流通循環，優化供給結構。”國家糧食和物資儲備局黨組書記劉煥鑫說。

從米面油、調味品，再到預制菜、方便食品……在優質糧油產品展銷上，一大批富有地域特色的優質糧油產品受到參會客商和觀眾青睞，也集中展示著糧食生產加工企業在糧食產業鏈的創新發展。

“茶籽一身都是寶。從茶油到茶枯，我們將一顆顆茶籽‘吃干榨凈’。”來自湖南的靖州縣金茶油科技開發有限責任公司相關負責人對記者說，“初榨茶油可用來做油炸食品，一級油可以用來涼拌，榨油剩下的茶枯，我們做成了小袋包裝，放在網上銷售，消費者可以買回家用來洗頭、洗碗。”

在河南展區，三全、白象、想念等多家知名糧油企業參展。記者了解到，目前，河南省小麥粉、掛面等產品產量位居全國第一，全國40%的方便面、60%的湯圓和70%的水餃產品均來自河南。2022年，河南全省糧食產業經濟總產值達3009億元，同比增長13.3%，穩居全國第一方陣。

本屆大會上，第三屆全國脫貧地區優質特色糧油產品展銷會同期舉辦，把展區的最佳位置留給22個省（區、市）的388個脫貧縣、786家企業，組織18場脫貧縣農副產品現場推介會，安排18場企業直播帶貨，努力打通消費幫扶產銷對接“最后一公里”。同時，組織項目投資和招商引資推介簽約會，推動產銷區之間建立和鞏固長期穩定的合作關系。（□記者 汪子旭）

（經濟參考報）