大河網訊 說起“老家河南”，這里不僅有著悠久而深厚的歷史，有鄭州、開封、洛陽等多個歷史文化名城，而且河南的特產也數不勝數，鄭州燴面、洛陽水席、開封包子、逍遙鎮胡辣湯……這些地方特產伴隨著悠久的文化傳承著“中原味道”。除了以上這些，“老家河南”的酒也是最難讓人忘懷的家鄉味道。

三千佳釀，美酒如澠。產自河南澠池的仰韶彩陶坊酒是縈繞在很多河南人舌尖和心頭上活色生香的家鄉標志。

(資料圖片僅供參考)

仰韶彩陶坊，歷史留下的熟悉味道

澠池有著獨特的氣候、水源、土壤等自然條件，得天獨厚的原生態環境賦予了“仰韶彩陶坊酒”天然的優勢。乾隆十一年的《澠池縣志》有著生動的記載：“治東許，玉皇廟溝，有水極甘美，能助氣味，釀家多取之，故名醴泉”。醴泉水的甘美，為酒體帶來“豐滿綿柔，細膩協調”的口感，是仰韶彩陶坊酒優秀品質的重要因素。

唐宋時，醴泉釀酒技術進一步發展，時至明清有史料可考：“當時城內釀酒作坊達百余家。” 這表明唐宋時期，澠池之地釀酒、飲酒之風盛行，醴泉春得到大的發展。

1921年，隨著澠池縣仰韶村文化遺址的發現和距今7000多年前酒器酒具的出土，澠池的酒源追溯到仰韶文化時期，距今有7000余年歷史。2020年8月，仰韶村第四次考古發掘，“小口尖底瓶里有酒”這一重大考古發現，直接佐證了中國酒源始于仰韶，追溯出華夏酒史璀璨篇章的第一頁。

在漫長的歷史長河中，澠池這一地域形成了特有的白酒文化。從7000年歷史深處走來，傳承于古“醴泉春”的仰韶彩陶坊，將天地山水精華與澠池人文融為一體，柔美和諧中又不失其鋒芒，是中國白酒文化的集大成者。

時至今日，為了充分發揮澠池優越的地理環境，仰韶酒業集團在澠池這一“世界美酒特色產區”從事制曲釀酒活動，隨著技術的不斷創新和歲月的變遷，仰韶彩陶坊酒的釀造一直傳承至今。

一瓶“仰韶彩陶坊”，把7000年的歷史文化都“泡”在了酒里，抿一口，歷史的醇香撲面而來，回下味，盡是一代代釀酒人留下的熟悉味道。

仰韶彩陶坊 專屬河南的“香”

這種香，被仰韶酒業集團稱之為“陶融香”。

7000年前的新石器時代，仰韶先民在澠池這片毗鄰黃河的土地上，從事制陶釀酒活動，初步掌握了人工釀造技術。

7000年后，新時代的仰韶人不僅繼承了這一釀酒技藝，還在時光的淬煉和一代代釀酒人的打磨中日臻完善。2004年，仰韶酒業集團黨委書記、董事長侯建光帶領科研團隊，將“陶”融入酒的風味之中，獨創“九糧四陶”工藝，開創了劃時代的中國白酒第十三香——陶融香。

在河南人心中，陶融香，是河南獨有的香，是這座城市的驕傲。而仰韶彩陶坊酒不僅是河南領軍品牌，更是一瓶能夠代表河南的酒，獨特且不可復制。

從仰韶文化時期的彩陶，到生活必備的陶器，到專為儲酒的酒壇，再到白酒風味的特稱，“陶”在河南歷史的長河中連綿不絕。循著陶香的靈魂，在河南這片華夏文明的起源地上，“陶融香”型美酒的開創，既是對歷史的致敬，也是對原始余味的追尋。

以陶為器，鑄名酒之魂，以“陶”命名一種酒香，實在太奇妙不過。專屬于河南的“陶融香”進一步擦亮了河南名片，讓河南形象更有亮度、更有深度、更有厚度。

仰韶彩陶坊，河南人的精神寄托

酒是風物志，一方水土釀一方美酒。

河南，位居九州之中，故有中原、中州、中土、神州之稱。河南農耕文化底蘊深厚，是儒、釋、道等多元文化融合的中心地區，各種中華優秀傳統文化在這里融合發展。河南人愛說“中”，“中”為河南的方言，亦為河南的精華，是河南人中庸的儒家思想以及深厚華夏文化的體現。

受中華優秀傳統文化的影響，河南人的家國情懷尤為濃厚。那些為了生活迫于無奈告別父母、離開家鄉、奔向遠方的河南人，迫切需要一個精神寄托。而能夠承擔起物質與精神雙重屬性慰藉的陶融香美酒，對河南人來說，是一件難得的禮物。

之所以有這樣的底氣，這主要在于，河南是陶的“故鄉”，“陶”在7000年發展中已經融入到本地人生活的方方面面，對于本地人有著超越物質層面的精神屬性。以陶香為地域風味的白酒，帶有“陶”的味道，也在無形中成了人們增強地區歸屬感的重要媒介。

仰韶彩陶坊，擁有7000年釀酒史，陶融香的風味最能代表地道家鄉味道，當思鄉的時候，斟上這樣一杯美酒，會成為背井離鄉在外拼搏的河南人很好的精神寄托。

仰韶彩陶坊是河南的地標酒，也是河南的名片。伴隨著春節的腳步越來越近，新年無論是家庭聚會還是走親訪友，仰韶彩陶坊都是河南人的首選。

在外拼搏的游子，不管你奔波多遠，也不要忘記回家的路。吃上一口家鄉的飯菜，喝上一口家鄉酒，來年會有充足的動力繼續打拼。仰韶彩陶坊永遠是河南人最溫暖的傳統，一口陶香，直至心底的故鄉味道。（宋健 劉毓歌/文圖）

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