干貝如何泡發(fā)和烹飪（干貝怎么發(fā)）

2023-08-22 15:09:45 來源：城市網(wǎng)

(資料圖片)

1、干貝，先把干貝上的硬筋去掉，因?yàn)闀?huì)影響口感。扇貝上有一條白色的，比其他組織短，就是硬肌肉。不能煮壞了，要提前撈出來，用手一抓就掉了。如果不好挖，就在水里泡一會(huì)兒。

2、去除硬肌肉后，將扇貝洗幾遍，洗去泥沙。

3、這是取下來的硬肌肉，可以洗幾次，所以可以用來掛湯。

4、找一個(gè)有蓋的碗放干貝，加水，放姜片和料酒就行了。

5、蓋上蓋子蒸1小時(shí)。

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