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4月25日，第十七屆中國發(fā)明家論壇曁發(fā)明創(chuàng)業(yè)獎頒獎典禮在北京舉行。會議由中國發(fā)明協(xié)會、科技日報社、國家科學技術獎勵工作辦公室、中國知識產權報社主辦。湖南文理學院楊品紅教授牽頭，聯(lián)合順祥食品有限公司和東江魚（資興）實業(yè)集團有限公司等單位完成的成果“淡水水產品加工利用關鍵技術創(chuàng)新與應用”榮獲發(fā)明創(chuàng)業(yè)成果一等獎。
20多年來，湖南文理學院水產學科團隊在楊品紅教授的帶領下，以市場需求為目標，針對企業(yè)對淡水產品加工技術之急需，對淡水魚、蝦、貝從冷凍冷鮮、預制、即食、營養(yǎng)與功能食品、副產物綜合利用等開展系列技術集成與創(chuàng)新研究，攻克了淡水產品綠色初、精、深加工和副產物綠色綜合利用及淡水產品加工配套設施設備存在的關鍵技術問題，解決了傳統(tǒng)淡水產品加工導致的土腥味重、入味難、口味差、保質期短、營養(yǎng)及風味損失快、脂肪易氧化等難題。團隊研發(fā)了冷凍冷鮮、預制菜品、即食食品、營養(yǎng)功能食品及副產品等5大系列120多個產品，并開發(fā)出一系列通用或專用的淡水魚蝦加工裝置，實現了淡水產品綠色化加工。在這一過程中，團隊獲授權發(fā)明專利32件，實用新型專利19件，制訂標準12件，形成了“淡水水產品加工利用關鍵技術創(chuàng)新與應用”研究成果，該成果居國際先進水平。其中，“淡水水產品脫腥提質技術和預制加工湯料配方”等居國際領先水平。
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