人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
(資料圖片)
《歷書》中說：“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。” 意思就是夏收的作物，已經長大，那么也是在告訴我們，此時可以去嘗新了，所謂的“嘗新”，就是去吃新收獲的農產品或其他應時鮮貨。為此，我們說的立夏嘗新，事實上就是吃立夏這個時候成熟的時令蔬果，或者鮮貨。
在我們當地有 “嘗新吃六樣，入夏日子旺”的說法，立夏是夏天的第一個節氣，它也代表著入夏的開始，人們希望在這樣的日子當中，多吃一些時令的食物，從而能夠讓自己的日子越來越旺，哪怕是過苦夏，也能順順利利。
嘗新，指的是吃新收獲的農產品還有其它的時令鮮貨，換句話來理解，只要是立夏時節成熟的蔬果還有鮮貨，都可以稱之為嘗新，它屬于一個泛指，你當地有什么作物現在成熟了，那么就可以去吃了。
為此，我們經常會看到，在立夏的時候，不同的地方吃不同的菜肴，有吃黃瓜的，有吃雞蛋的，還有吃莧菜的等等，立夏嘗新吃這些的話，都是可以的，而在我們贛北地區吃些什么呢？
6樣分別指的啥呢？
立夏吃櫻桃，為夏天開始討個好彩頭。有道是“一朝春夏改，隔夜鳥花遷”，這個時候，尤其適合吃點櫻桃，它含鐵量相當的豐富，而且還含有維生素C，它的采摘期比較短，在立夏節氣的時候，記得去品嘗一下。
立夏吃青梅，此時正是青梅成熟時，記得唐代詩人李白在《長干行·其一》中有寫到：“郎騎竹馬來，繞床弄青梅。同居長干里，兩小無嫌猜。”青梅的酸澀，正如同最初的愛情，令人向往還有垂涎，趁此機會不如品嘗一下。
茭白被稱之為水中鮮，在我們當地非常的常見，它也是立夏節氣必吃的一個食物，口感相當的鮮嫩，此外，茭白還有著清熱解煩止渴食療作用，非常適合即將到來的立夏時節食用。
做法：茭白切成絲，來點豬瘦肉還有青辣椒絲，鍋中放入植物油，燒熱之后，放入豬肉絲翻炒，倒入茭白，接著放入青椒絲，翻炒均勻，放入鹽加入醬油，再來點一點雞精，炒勻之后就可以出鍋了。
當然如果說立夏最具代表性的嘗新食物，我覺得應該是蠶豆，這個是在當下成熟的蔬菜，為啥要吃蠶豆，說法不一，有的說，是為了消除眼疾，也有的人講，吃蠶豆其實是寓意著五谷豐登，希望接下來的收成更好。
蠶豆做法：把蠶豆清洗干凈，米淘洗干凈，接著把蠶豆放入大米中一起煮，這樣就可以制作成為，最為簡單的蠶豆飯。
立夏民間也稱之為“醉夏”，這個醉夏，沒有酒怎么行呢？所以在這一天，很多地方的人，會選擇吃上一點酒釀，希望可以在接下來的日子當中，風調雨順、身體健康。
立夏節氣，自然還少不了雞蛋的參與，其實哪怕是放在現在，立夏吃蛋也都是有道理的，因為立夏的時候是春夏交接的時候，這個時候人體消耗的能量比較大，還容易感覺到困乏，吃點雞蛋補充蛋白質，還能增強體力，從而起到抗病作用。
【食刻說】
立夏節氣就要到了，大家記得去嘗新，這6種食物是非常應景的，當然根據當地的一個特色，也可以選擇莧菜之類的，這個也算是立夏節氣的時令蔬菜，順應節氣飲食，入夏的日子也會越來越旺。
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