山東水果蔬菜造型花餑餑以假亂真制作者：已帶動近百人創業就業

2022-12-07 12:55:23 來源：大眾網

(資料圖片)

近日，一則“山東水果蔬菜造型花餑餑以假亂真”新聞沖上微博熱搜，蘿卜餑餑帶著“泥”、發芽的土豆餑餑……好看好吃的花餑餑是如何制作的？如此獨到的創意又從何而起？12月6日晚，大眾網·海報新聞記者采訪了花餑餑的制作者郭曉青。

因看到孩子吃食的單調，郭曉青下定決心學習花餑餑制作，“在網上發現了中式的祝壽餑餑，感覺這個端上桌肯定很大氣、有幸福感，寓意又好，所以就決定要學這門手藝。”學習花餑餑制作之后，郭曉青辭去了導購工作，開始自己開店賣花餑餑。

“有句老話說，煙臺蘋果萊陽梨，比不上濰坊的蘿卜皮。”作為濰坊人，郭曉青今年開始嘗試做起了蘿卜餑餑。11月30日，她在短視頻平臺發布了蘿卜出鍋的視頻，上綠下白、白色部分還帶著點點“泥跡”，輕輕一剝，就剝下了“蘿卜皮”，受到很多網友點贊。

談起網友驚嘆的“剝皮”，郭曉青說，蘿卜餑餑“剝皮”的關鍵就在于兩層面團的防粘，“蘿卜瓤”和“蘿卜皮”中間要抹一層油，再進行造型，就不會粘連。

郭曉青高興地告訴記者，在“剝皮蘿卜”餑餑走紅后，最近有不少新老顧客來訂購花餑餑，“基本上每天都有來電話訂購蘿卜餑餑和過年禮盒的，祝壽餑餑賣得也很好。”

通過推廣花餑餑的制作技術，郭曉青也帶動了不少學員成功創業，“從我開始做花餑餑到現在，帶動了將近100個學員，現在也有不少人來咨詢，想學習這門手藝。”

（文章來源：大眾網）

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