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春節(jié)臨近，仰韶柿餅正值上市最佳期，前來河南省三門峽市澠池縣購買的人絡繹不絕，為佳節(jié)增添了濃濃的家鄉(xiāng)“特產(chǎn)味道”。

澠池縣緊臨黃河南岸，是仰韶文化發(fā)祥地。多年來，由于沿黃岸邊歷史遺留下來的土壤貧瘠，干旱少雨，這里并非傳統(tǒng)農(nóng)作物的種植區(qū)域，但段村鄉(xiāng)人民在黨的富民政策引領和縣委、縣政府的關心支持下，經(jīng)過長時間的積極探索，逐漸走出了“嫁接牛心柿樹、加工牛心柿餅、手工牛心柿醋、發(fā)酵柿酒”等獨特的庭院經(jīng)濟和致富門路。

得益于當?shù)氐锰飒毢竦淖匀粭l件，澠池縣段村鄉(xiāng)的牛心柿平均單果重半斤以上，最大果重七兩左右。加工成柿餅后，個大霜厚、質軟透明，甜度高，纖維少，吃起來甘香味美，同時便于貯存、運輸。據(jù)悉，仰韶柿餅早在清代就馳名全國，是進奉朝廷的貢品；現(xiàn)如今，段村鄉(xiāng)牛心柿已成產(chǎn)業(yè)鏈，輻射帶動周邊鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)發(fā)展，其產(chǎn)品已確定作為優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品，并入選國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品，成為百姓家庭茶余飯后、饋贈親友的美味果品。

澠池網(wǎng)紅焦娜娜（左）代言家鄉(xiāng)，銷售仰韶柿餅。王家臣攝

小寒時節(jié)，走進段村鄉(xiāng)四龍廟村，到處都是銷售柿餅的一派豐收喜悅。據(jù)當?shù)剞r(nóng)戶介紹，每年初冬，當?shù)胤N植戶就開始采摘、精選、削皮晾曬、儲備、捂霜等。尤其是旋柿餅時，他們熟練在機器前操作，固定、削皮一氣呵成，每個柿子削皮不足3秒。四龍廟村村黨支部書記、村委主任陳寶松說：“過去沒有機器，需要人工削皮，現(xiàn)如今有了機器，一個人一天就能削上個上千斤，極大地提高了柿餅產(chǎn)量。我們村牛心柿種植面積已達到近4000畝，加工成柿餅后，售價可達到每公斤40-60元，預計年產(chǎn)值可達到300萬元。”

段村鄉(xiāng)四龍廟村柿農(nóng)開心地采摘豐收的牛心柿。王家臣攝

“新鮮柿子市場價可賣到五元一斤，削成柿餅后可賣到35元一斤，一下子增加了不少收入！”村民張東堂補充說。

元旦過后，第一批柿餅新鮮上市銷售。四龍廟村在鄉(xiāng)黨委、政府的支持鼓勵下創(chuàng)辦經(jīng)濟合作社，成立了專業(yè)柿餅加工廠地，除了線下銷售外，還利用電商平臺進行線上預定銷售，受到廣大消費者的一致好評。曾經(jīng)只有王公貴族才能享用的“貢品”，新時代下已經(jīng)走到了千家萬戶的餐桌上。

工人一氣呵成，熟練操作機旋柿餅。王家臣攝

澠池縣政府副縣長、段村鄉(xiāng)黨委書記葉建介紹：“眼下，鄉(xiāng)里會同產(chǎn)業(yè)村正在積極同外地客商對接，拓展柿餅深加工產(chǎn)業(yè)鏈條，推動柿餅加工產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化，全力打造‘仰韶柿餅’這一澠池品牌，進一步提升產(chǎn)品附加值，幫助群眾增加收入，為鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民富裕奠定堅實基礎。”

段村鄉(xiāng)段村村柿農(nóng)在展示電商銷售的大柿子。王家臣攝

近年來，澠池縣積極實施貫徹落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，段村鄉(xiāng)提前謀篇布局，傳承發(fā)展本鄉(xiāng)牛心柿特色產(chǎn)業(yè)，其中四龍廟村、趙溝村、中關村集中連片的牛心柿種植面積已突破1.5萬畝，年產(chǎn)值超過2000萬元。截至目前，牛心柿產(chǎn)業(yè)也已從段村鄉(xiāng)逐步延伸輻射到澠池縣全域，助力全縣鄉(xiāng)村振興。

作者：王家臣 農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 張培奇 王帥杰

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