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雙層鍋
水
瓦哈卡奶酪
在油炸玉米粉餅中嘗試瓦哈卡奶酪。瓦哈卡奶酪是在墨西哥用牛奶制成的。它與馬蘇里拉奶酪非常相似。它們都是通過相同的拉伸方法生產的，并且具有相似的味道。這是一種非常適合融化的奶酪。它在烘烤、烘烤或燒烤之前會保持其形狀，然后變得柔軟而有絲狀，并產生更濃郁的風味。它有時被稱為 asadero 奶酪。 asadero 這個詞的意思是“烘烤機”，暗示它融化起來很容易。瓦哈卡奶酪在油炸玉米粉餅、漢堡、蘸醬和許多其他食譜中味道極佳。
在雙層蒸鍋的底鍋中加入水并煮沸。使用雙層蒸鍋可以讓奶酪通過間接加熱進行烹飪，從而防止奶酪分離。
將奶酪拉成細繩，這樣奶酪更容易均勻融化。
將奶酪添加到雙層蒸鍋的頂鍋中。融化時不斷攪拌。
一旦奶酪變軟變粘，就把它從鍋里拿出來。
酌情添加到菜肴和食物中。
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